Mimo że mniszki lekarskie są bardzo urocze, wiele regionów klasyfikuje je jako chwast. Łacińska nazwa rośliny to Taraxacum officinale. Tymczasem mniszek lekarski potrafi więcej, niż nam się wydaje...
Gdy zaczynamy sezonowe prace na działkach i w ogrodach, od razu szykujemy się na odchwaszczanie grządek i zagonków warzywnych. Tymczasem nie mamy pojęcia, jak cenne skarby natury lądują w kompoście. Mniszek lekarski, powszechnie mylony z mleczem, to jeden z najpopularniejszych ziół, jakie pojawiają się już w marcu. Są to rośliny wieloletnie, dlatego też samą radość niosą zbiory. Kwitnie od maja do listopada. Ma duże, pojedyncze kwiatostany w kolorze żółto — złotym na długich szypułkach.
To niepozorne ziółko jest prababką znanej nam sałaty, gdyż jego liście niegdyś zjadane były jako jarzyna. Młode liście należy umyć i zblanszować, aby złagodzić nieco gorzki smak. Liście można także zasuszyć na później, choć dostępne są cały rok. Świeże pąki mniszka lekarskiego są świetną alternatywą dla brukselki, pysznie prezentują się zasmażane na masełku.
Mniszek lekarski vs mlecz
Chińska medycyna wykorzystuje mniszka lekarskiego od prawie tysiącleci. Starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie mieli dokładne informacje o tej roślinie. Według nich kwiat pomaga w leczeniu schorzeń nerek, wątroby i żołądka, podrażnień skóry, zgagi, chorób pęcherzyka żółciowego, cukrzycy, artretyzmu, anemii, zaparć, bólów zębów i gorączki. Uważano je także za antytoksyny i łagodne diuretyki.
Mniszek lekarski był znany nie tylko ze swoich właściwości leczniczych. Jednym z innych powszechnych zastosowań było wytwarzanie barwnika. To było głównym źródłem bladożółtego koloru. Wewnętrzne żebra liści zostały użyte do stworzenia purpurowego barwnika.
Jeśli chodzi o pochodzenie rośliny, botanicy uważają, że sporo gatunków było pierworodnych w Ameryce Północnej. Jednak pierwsi osadnicy z Europy przywieźli do Ameryki Północnej dwa najpopularniejsze gatunki mniszka lekarskiego ze względu na ich właściwości odżywcze i lecznicze. Są to wariant z czerwonymi nasionami i wariant standardowy. Od tego czasu obie odmiany stały się naturalne na kontynencie.
Tak naprawdę, cała roślina nadaje się do spożycia, a każda z jej części niesie niezwykłe korzyści zdrowotne, jak działanie rozkurczające, oczyszczające krew, czy wzmacniające organizm. Macerat z kwiatów mniszka lekarskiego jest świetnym kosmetykiem dla wrażliwej skóry, a także składnikiem naturalnych kremów pielęgnacyjnych.
Ziele, liście i kwiaty zbieramy od marca do maja, natomiast korzeń najlepiej pozyskać jesienią — od września do października, gdy najcenniejsze składniki wędrują do korzeni.
Każda część tej rośliny ma jakieś zastosowanie — kwiat, korzenie i liście. Może być stosowany do żywności, leków i barwników. Jedna filiżanka surowego posiekanego mniszka lekarskiego zawiera 112% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Jednocześnie ma tylko 25 kalorii. XIX-wieczni farmaceuci angielscy przyrządzali herbatę z prażonych korzeni kwiatów. Herbata pozostaje popularna do dziś.
O tym pisałam niedawno:
Jak permanentny strach wpływa na zdrowie człowieka?
Hridaya Mudra ratująca życie — pierwsza pomoc przy zawale serca
Strona www stworzona w kreatorze WebWave.
Podpowiedź:
Możesz usunąć tę informację włączając Plan Premium